Период выполнения работ 1. Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению…

1.

Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.

Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности.

Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения).

2.

Изучение организационной структуры Профильной организации – объекта практики.

Составить краткое описание исследуемого предприятия, обратив внимание на историю развития, организационно-правовую форму, организационную и управленческую структуру управления, техническое оснащение, технологические процессы, оказываемые услуги и др.

Рассмотреть подразделения предприятия и описать их функции.

Соотнести требования нормативно-правовой базы (Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. N 1852 «Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта», Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. N 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» и т.д.) с действующим предприятием индустрии туризма и гостеприимства, которое обучающийся выбрал в качестве объекта практики.

Определить ценовую категорию исследуемого предприятия.

Перечислить типовые функциональные обязанности работающих сотрудников подразделений исследуемого предприятия. Описать стандартное оборудование оснащения рабочих мест сотрудников исследуемого предприятия. Описать взаимосвязь отдела с другими подразделениями исследуемого предприятия.

3.

Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников.

Изучить стандарты работы и сервиса, требования к сотрудникам исследуемого предприятия индустрии туризма и гостеприимства.

Ознакомиться с технологией взаимодействия сотрудников исследуемого предприятия индустрии туризма и гостеприимства.

Изучить особенности предоставления услуг на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

Изучить виды и формы документооборота на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

Ознакомиться с программами лояльности для клиентов на исследуемом предприятии индустрии туризма и гостеприимства.

4.

Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 1. Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства.

Получить практический опыт:

отработки приемов организации рабочего места;

изучения интерфейса и порядка использования специализированного программного обеспечения;

использования технических, телекоммуникационных средств и профессиональных программ для выполнения задач профессиональной деятельности;

отработки навыков взаимодействия и получения обратной связи от соответствующих служб в ходе решения задач профессиональной деятельности;

составления и обработки необходимой документации с потребителями за предоставленные услуги;

формирования отчетов для контроля и координации деятельности служб при решении профессиональных задач;

ведения диалогов, деловых бесед и переписок с потребителями, деловыми партнерами и коллегами в ходе решения задач профессиональной деятельности;

оформления принятых заявок на оказание соответствующих услуг с использованием специализированного программного обеспечения;

отработки навыков работы по утвержденному алгоритму с рекламациями, жалобами и претензиями;

организации и подготовки процесса обслуживания потребителей при расчете за предоставленные услуги;

решения различных конфликтных ситуаций при расчете с потребителями.

С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:

Кейс-задача № 1. На предприятии гостеприимства (в гостинице) свободными к заселению имеются только двухместные номера, при этом постоянный Гость у стойки регистрации хочет забронировать одноместный номер, который освобождается только через три дня. Опишите Ваши действия.

Кейс-задача № 2. На предприятии гостеприимства (в гостинице) ожидается приезд группы иностранных туристов, которые заранее сделали запрос на предоставление переводчика и конференц-зала. Опишите Ваши действия.

Кейс-задача № 3. Вы – сотрудник фирмы туристического оператора. Ваша компания разрабатывает туристический продукт. Опишите этапы разработки.

Кейс-задача № 4. Клиенты туристической компании написали претензию на имя Генерального директора по поводу некачественно оказанной услуги. Опишите действия сотрудников туристической компании.

Кейс-задача № 5. Вы – сотрудник туристического агентства. Вам по телефону звонит клиент, желающий заказать тур выходного дня. Составьте скрипт диалога между Вами и клиентом.